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HOLY EVEREST

Auf dem Mount Everest, dem heiligen Berg, lebt die Göttin Jomo Miyo Lang Sangma. Der Legende nach zählt sie zu den fünf Schwestern, die die Menschen mit allem versorgen, was sie für ein langes Leben brauchen. Ihre Gabe ist die Nahrung. Unser Restaurant ehrt die Göttin durch höchste Qualität.

Wenn Genuss Berge versetzt –

vom Mount Everest nach Berlin

Wer auf dem Dach der Welt gelebt hat, sieht das Leben mit anderen Augen. Rajesh Lama war Bergführer in der legendären Mount Everest-Region, bevor er nach Berlin auswanderte – in der Tasche nicht viel mehr als unglaubliche Gelassenheit, Weltoffenheit und Rezepte aus der Heimat. Sein Vater war Koch im Basislager am heiligen Berg, wie die Sherpas den Mount Everest nennen.

Rajesh Lama ist also mit den Geheimnissen der nepalesischen Küche aufgewachsen und schließlich in die Fußstapfen seines Vaters getreten: Mit seinen traditionellen Momos, die in Nepal an jeder Ecke angeboten werden, eroberte er bereits den Street Food Thursday in der Markthalle Neun. Mit dem Restaurant Holy Everest hat sich Rajesh Lama in Prenzlauer Berg eine neue Heimat geschaffen.

unser

team

Rajesh
Inhaber und Koch

Dhan Raj
Koch

Gyan Bahadur
Koch

authentisch

Gekocht wird traditionell – nach Original-Rezepten aus Nepal: typische Fleischgerichte, harmonische vegetarische Speisen und vegane Spezialitäten. Die Sherpa-Küche gilt als sehr nährstoffreich und wirkungsvoll, so bietet jedes Gericht eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen der Mount-Everest-Region und frischen regionalen Zutaten für eine ausgewogene und wohltuende Ernährung. Weitere Informationen dazu finden sich in der Karte.

gesund

Der Ursprung der ayurvedischen Heilkunst liegt in Indien, doch im Himalaya-Gebirge wachsen die Pflanzen und Kräuter, die seit jeher das ganzheitliche Heilwissen prägen und die Grundlage bilden für die ayurvedische Lehre. Die vielfältigen Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Co. stärken die körperliche und geistige Gesundheit. Unsere Rezepte beruhen auf der Natur der Heimat und den heilsamen Kräften der Ayurveda.

nachhaltig

Wir verwenden Ökostrom, haben uns der Müllvermeidung verschrieben und nutzen nachhaltige Boxen für unser Take-Away-Angebot. Unsere Zutaten sind frisch, hochwertig und weitestgehend aus der Region. Auch bei unserem Fleisch achten wir auf die Herkunft aus ökologischer und artgerechter Tierhaltung. Wir sind aus Überzeugung klimafreundlich.

UNSERE LIEFERANTEN

holy everest

specials

SNACKS

Bara
Beluga-Linsen-Patty mit Tomatenchutney

Aloo Sadeko
Würziger Kartoffelsalat mit Gurken, Erbsen, Sesam und Zitrone

Badam Sadeko
Gerösteter Erdnuss-Salat mit Tomaten

Cyau Choila
Gebratene Pilze, verfeinert mit ayurvedischen Gewürzen

Chana Masala
Gebratene Kichererbsen nach Terai-Art

Aloo Roti
Kartoffelpfannkuchen nach Sherpa-Art A

MOMOS

MOMO Namobuddha
Teigtaschen gefüllt mit saisonalem Gemüse

MOMO Pokhara
Teigtaschen gefüllt mit Lammfleisch

MOMO Charikot
Teigtaschen gefüllt mit Hühnchenfleisch

MOMO Kathmandu
Teigtaschen gefüllt mit Wasserbüffelfleisch

THALI/CURRY

Dal Bhat Tarkari
Linsensuppe, Reis, Gemüsecurry, gedünsteter Spinat, Tomaten-Achar (Chutney), Papadam, Reis und Salat

Kashi Thali
In Knoblauch und Ingwer gebratenes Lammcurry, Linsensuppe, saisonales Gemüsecurry, gedünsteter Spinat, Tomaten-Achar (Chutney), Papadam, Reis und Salat

Gorepani Curry
Blumenkohl, Kartoffeln, Bohnen-Curry mit Reis

Kukhura Saag
Hähnchen-Spinatcurry mit Reis

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